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茶文化
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中國四大茶寶

2012-1-12    來源:    作者:佚名  閱讀:次  

中國四大茶寶
所謂的\茶室四寶\,缺一不可。即玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。

玉書(石畏)即燒開水的壺。為赭色薄瓷扁形壺,容水量約為250毫升。水沸時,蓋子\卜卜\作聲,如喚人泡茶。現代已經很少再用此壺,一般的茶藝館,多有宜興出的稍大一些的紫砂壺,多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用不銹鋼壺的,用電,可保溫。在萬般無奈的狀況下,也可用大的玻璃燒杯,盛水置微波爐內使之沸騰。此法需注意兩點,一是微波爐的時間和火力要調好,防止水未開或水老,需多次試驗過方能掌握;二是要清除微波爐內的異味。

潮汕爐是燒開水用的火爐。小巧玲瓏,可以調節風量,掌握火力大小,以木炭作燃料。此爐在現代亦使用較小。茶藝館里,我所見到的有三種燒水用具,一種也是紫砂的小爐子,爐內可放置小小的固體酒精燈,配合大的紫砂壺燒水。仿佛也有燒煙;一種是可保溫電熱器不銹鋼壺置電熱板上;另一種則是磁感應燒水器,玻璃壺(底部是不銹鋼?)放在感應盤上。這三種用具,以紫砂爐配紫砂壺最有意境,合乎品茶之道,只是較重而易損壞,不方便攜帶至遠處。

孟臣罐即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺,以小為貴。孟臣即明末清初時的制壺大師惠孟臣,其制作的小壺非常聞名。壺的大小,因為人數多少而異,一般是300毫升以下容量的不壺。

若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯,杯小而淺,容水量約10-20毫升。現在常用的飲杯(區別于聞香杯),有兩種。一種是白瓷環,另一種是紫砂杯,內壁貼白瓷。也有純紫砂的飲杯,但不利于顯露茶湯的色澤。
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